가토쇼콜라 만들기

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* 무게감이 덜한 그러니까 폭신한느낌이 살짝 느껴지는 쇼콜라랍니다   재료 다크초콜릿 100g 밀크초콜릿 100g 버터 160g 달걀 흰자 6개-설탕 100g 노른자6개-설탕 100g 박력분 80g 코코아가루 40g   1. 달걀흰자 설탕을 조금씩 넣어가면서 단단하게 머랭 만들어주시구여 2. 초콜릿과 버터는 중탕으로 녹인후 조금 식혀서 노른자와 설탕을 넣어 섞어놓구여 3. 밀가루와 코코아가루는 여러번 체쳐서 놓아주시고 4. 초콜릿녹여놓은 곳에 머랭을 1/3을 넣어 살짝 섞어준다음 가루류를 넣어서 살짝살짝... 5. 그다음에 머랭남은것 마저넣고 윤기나는 반죽이 만들어지면 6. 유산지를 깐 틀에 담아 두어번 내리쳐 가스를 빼고 표면정리를 해준후 7.예열된 오븐 160도에서 40분~50분 구워주면 되요 *참고로 나는 폭신함을 위해서 케이킹파우더를 조금 넣었어요*   양을 많이 했더니 높이가 아주 만족스럽게 구워졌네요   원형케익틀2호에 굽고 사각틀에도 구웠어요 24일 친구한테 가져다 주려고...   잘라보니 두께가 더 느껴지네요 하루 두었다가 썰었어요   하루를 완전히 식힌후 슈가파우더를 뿌려서 먹어봤어요 첫날의 스폰지카스텔라같이 느껴지던 그 느낌이 변해서 무게감이 느껴지면서 안은 촉촉한느낌...맛있네요..   탑쌓기....색이 너무 허옇게 보이는걸요...카메라탓이예요   실제로는 이것보다 훨씬 어두운색인데 색이 바랜듯 보이니까 촉촉함이 느껴지질않네요..ㅠ   하나씩 먹기좋게 포장했어요 그런데...그 친구한테 가질않는 바람에 다른사람에게 전달되었지뭐예요...ㅎㅎ